Signature Blend

Signature Blend – Zwei Ursprünge. Eine Handschrift.  

Unser Signature Blend vereint zwei herausragende Bio-Kaffees aus Südamerika – direkt bezogen gemeinsam mit Roasters United. Diese Mischung bringt unsere brasilianischen Wurzeln, unsere Werte und unseren Geschmack auf den Punkt: sozial verantwortlich, nachhaltig angebaut und mit viel Sorgfalt geröstet.

50 % Brasilien – COOPFAM, Poço Fundo, Minas Gerais
Natural aufbereiteter Kaffee aus einer der engagiertesten Kooperativen Brasiliens. Noten von Kakao, Nüssen, tropischen Früchten, Karamell und Beeren verleihen dem Blend Fülle, Süße und Struktur. COOPFAM steht für soziale Verantwortung, biologischen Anbau und Pionierarbeit in Sachen Fairtrade – getragen von über 400 Kleinbauernfamilien und innovativen Projekten wie der Frauengruppe MOBI.

50 % Peru – Rutas del Inca, Cajamarca
In Höhenlagen bis zu 2.400 Metern wachsen hier Varietäten wie Typica, Caturra, Bourbon und Catuai, die dem Blend Komplexität und feine Fruchtigkeit schenken. Der Kaffee wird honey-aufbereitet und trägt elegante Noten, oft mit floralen Nuancen, Steinobst oder einer lebendigen Säure. Rutas del Inca ist eine junge, dynamische Kooperative mit starkem Fokus auf Nachhaltigkeit, Biodiversität und die Stärkung ihrer über 360 Mitglieder.

  Direkt. Fair. Bio.
Beide Kaffees stammen aus direktem Handel über Roasters United und sind 100 % bio-zertifiziert. So können wir höchste Qualität mit echter Transparenz und fairen Bedingungen verbinden.  

Tassenprofil:
Ein ausgewogener, vielschichtiger Kaffee mit Noten von Kakao, Nuss, roten Beeren und Karamell, begleitet von einer feinen, floralen Fruchtigkeit und einem weichen, runden Körper. Ideal als Filterkaffee oder milder Espresso – pur oder mit Milch.

 Brührezept:

Wir empfehlen den Espresso mit einem Verhältnis von 1:2,22 also 18g in und 42g out in 28 Sekunden. Wassertemperatur haben wir auf 95C.